前些日子鳳梨促銷
於是買了支鳳梨
想 ~ 做果醬 (因為喜歡鳳梨果醬酸甜的風味)
心很大的我以為一支鳳梨可能做出很多罐果醬
所以消毒了四個空罐子備用
當完成時才發現一支鳳梨只有一罐 真的真的有點訝異(怎麼會這樣)
只能說台灣的水果改良到多汁味甜纖維也很軟細
就這一罐
還不錯吃耶
沒有添加任何化工改良等東東
材料:鳳梨一支
檸檬一顆
白砂糖(視個人喜好添加) *若要久放糖則要多放,有防腐效果
作法:1. 鳳梨去皮,要處理乾淨沒有皮,然後切成細條狀或用果汁機打成泥
2. 檸檬一顆,將汁擠入處理好的鳳梨絲或泥內(我個人全加,若不喜酸的可以酌量,檸檬有果膠的作用)
3. 鳳梨不加水,直接加熱攪拌(中火),加入砂糖,試它的甜度(我家糖量不多),剛煮時它會一直出水,所以要一直攪拌(攪拌是避免巴鍋)煮到收水有黏糊狀即可裝入瓶內,栓好瓶蓋倒放,放至涼為止就可擺正置於冰箱存放.
裝好果醬(蓋子要栓好)倒放入鍋內(鍋子內放些許水)煮滾,此為封口消毒
家人試吃滿意度
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