由於周遭的朋友都自製麵包
所以,捲起袖子也來學
我是個極簡派(其實是懶)
還好小孩只要好吃，外觀可以放低標準
女兒很想吃抹茶口味
老媽就買抹茶粉
兒子只要好吃就好,所以就隨我方便
我們本來就較少攝取乳製品
其實沒加牛奶,口感還好
牛奶是讓麵糰較為柔軟
之前是做饅頭,每天早上要再蒸
麵包就不用蒸
挑輕鬆的做 哈~
重點是.....小孩比較喜歡麵包
有時看便利店的成份,其實也不用明白那些添加劑(因為"化工")
自做麵包只有麵粉.酵母.糖.鹽.水.油
雖然不夠香滑綿密,卻是最安心的食物
參考作法 石澤清美的手工麵包(圖書館藏書)
酵母部份我有減量
高筋600g 配速發酵母4~5g
其餘皆同
沒有留言:
張貼留言