冬季和春季是高麗菜最好吃又便宜的時候
這道泡菜可炒可煮火鍋等等
材料:
高麗菜 小黃瓜 胡蘿蔔 白芝麻 蒜泥 薑末 鹽 糖 魚露 辣椒醬 辣椒粉
作法:
1. 高麗菜洗淨剝成塊狀,用鹽醃兩小時,期間要翻面,出水瀝乾
2. 小黃瓜切成條狀,用鹽醃半小時,出水瀝乾
3. 胡蘿蔔切絲備用
4. 將醃好的高麗菜.小黃瓜.胡蘿蔔絲.白芝麻.蒜泥.薑末.魚露.辣椒醬和辣椒粉一起攪拌均勻,試出自己喜歡的甜鹹,加入鹽和糖
隔天即可享用
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