第一次做,應該算成功
這是媽媽的拿手菜, 爸爸愛吃的小菜之一
作法:
1. 蜆泡水吐沙
2. 待吐沙完,洗淨後水只留些許,不需蓋過蜆
3. 燒鍋熱水,水燒滾後,直接倒入裝蜆的盆子,看到蜆口微開就趕緊撈起(如圖)
4. 大蒜,辣椒切末放入瀝乾的蜆,最後倒入醬油拌勻即可
放入冰箱待涼在食
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